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清江鱼

清江鱼

2016-04-11 来源:兔狗家装
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清江鱼

清江鱼又被大家叫做米鳉,俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”,但是近几年来,由于河川污染及环境过度开发,导致栖息清江鱼的严重锐减。所以今天我们就来介绍一下清江鱼、清江鱼与鲶鱼的区别、清江鱼的营养价值、和清江鱼的做法以及清江鱼的图片。

    清江鱼主要是指一些生长在清江里面的一种鱼,这种鱼无公害、无污染、无激素,这些突出的就是清江鱼地最大的特征。清江银鱼是银鱼科中较大的一种,这种鱼不但肉质细嫩好吃,味道鲜美,而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养物质,它是被誉为淡水鱼之王的,它也是馈赠别人的上品,筵席的最好的侍肴,在国际国内都享有很好的盛名,2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上被评为名牌产品。

    1、从形体上区分
    清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润,是肥肥的圆圆的感觉。
    2、从鱼嘴上区分
    清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,而且清江鱼有好几种,有一些清江鱼是没有胡须的。鲶鱼的鱼嘴反而是弧形的,比较圆,胡须也很长。
    3、从鱼腹上区别
    鲶鱼的肚子有些浅灰色或者白色。但是清江鱼的肚子和身体的颜色是统一的,没什么变化。

    1、清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。
    2、清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
    3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬,清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子是非常的惧怕,所以也会跑的远远的。

    一、清江鱼焖锅
    用料:清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹等一些佐料要懂得适量。
    步骤做法:
    1、要先将清江鱼的里里外外都清洗干净,然后要将它切成片状,片的厚度大约就是在一厘米左右的厚度,然后就要把它放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜等等的调料搅拌均匀,腌制的时间大约30-60分钟那就可以了。这个时候,锅里的话就要同时放牛油,然后就要进行加热。
    2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角的一些东西就要放入锅里面,炒出一些淡淡的香味。接着把所有蔬菜切成块状,除了鱼和香芹以外的都要一起放进去。
    3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右,除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状,放在蔬菜上面,那一盆色香味俱全的清江鱼就做好了。

清江鱼的图片 清江鱼的图片 清江鱼的图片

清江鱼的图片 清江鱼的图片 清江鱼的图片

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