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鳙鱼

鳙鱼

2016-04-11 来源:兔狗家装
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鳙鱼

鳙鱼又被大家叫做大头鱼,因为它的头很大而且肥胖,但是肉质雪白细嫩好吃,是鱼头火锅的第一选择。在鳙鱼的身上,它们含有一种人体所需的鱼油,这是一种人体身上必需的一种营养。今天我们来介绍一下鳙鱼的信息、鳙鱼的养殖、鳙鱼与鲢鱼的区别、鳙鱼的做法以及鳙鱼的图片。

    鳙鱼是我国的四大家鱼其中非常重要的一种,它也是我国特有的鱼类,在我国区域内分部非常广泛,鳙鱼主要生长在淡水湖泊、河流还有一些水库和池塘等等。鳙鱼和鲢鱼的外形是非常相似的,体型都是侧扁的那种,而且两者的头是属于比较大还宽的鱼种,口也是很大很宽,会让人感觉到是还有一点点上翘的感觉,但是鳙鱼的眼位是比较低的。鳙鱼的营养价值在鱼类中是非常高的,不仅具有延缓衰老的作用,还能增强我们的记忆补充大脑的营养。

    1、鳙鱼的养殖规格最好的话应该是在13厘米左右,体重在1.15公斤是最佳的选择。
    2、放养的时间应该是在7摄氏度左右的冬季或者是春季,这个时候有利于鳙鱼鱼种的运输以及转移鱼种,而且因为那时候天气是比较凉爽的,也不会出现水蒸发的一些现象,那也就意外着鱼不会出现缺氧的现象,那就更加不用担心运输过程中鱼会出现高发病的一些不好的现象。等到运输到水库后,我们需要将鱼种在状语容器中养殖,然后再慢慢投放入库。
    3、我们可以将鳙鱼养殖在水库中,或者是水质良好的池塘之中,这些地方都是有利于鳙鱼的养殖的。养殖鳙鱼的水域越大,鳙鱼就可以得到更好的生长,那么它的存活率也就会得到相应的提高。
    4、放养的时间我们应该选择风和日丽的、没有鹅毛大雪的日子。在放养之前,一定要为鱼种进行一定的消毒处理,有时候会发现一些有传染病的鳙鱼,那就一定要及时找出这些鳙鱼。

    鲢鱼同鳙鱼的主要区别是在于它们的体色和它们的头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子,呈银白色,头是比较小的一种鱼种,头长与体长之间的比大概就是1:4;而鳙鱼的头明显地大得多,头长、体长之比达1:3,所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深,杂有不规则的黄黑色斑纹,因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼,但比白鲢好,尤其是它的头,味道特别鲜,故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

    冬瓜鳙鱼
    材料:770g鳙鱼,冬瓜310g,料酒25g,酱油6g,植物油100g,葱姜汁25g,食用盐3g,胡椒粉1g,醋3g,汤510g。
    做法:
    1、首先要将冬瓜切成块状,记住尽量要大小适中。
    2、然后要鳙鱼洗干净,大概每隔两厘米就刻上一刀,注意尽量小心一点。
    3、在炒锅内加入一些适量的植物油,要等油有七分热的时候,就要将鳙鱼放入煎炸,一定要小心。
    4、油鱼的两面都必须炸成金黄色,然后锅内多出的油倒掉。
    5、加入料酒、汤、醋、葱姜汁与酱油等等一些自己喜欢的佐料,最后等烧开之后,将冬瓜快倒入,色香味俱全的鳙鱼就做好了。

鳙鱼的图片 鳙鱼的图片 鳙鱼的图片

鳙鱼的图片 鳙鱼的图片 鳙鱼的图片

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